- 14 ноября 2022
- 22:07
В Санкт-Петербурге Государственный Российский Дом народного творчества имени В.Д. Поленова презентовал «Золотую антологию объектов нематериального культурного наследия России».
Традиционный погребальный обряд коренного малочисленного народа Кузбасса – телеутов, вошел в федеральный реестр шедевров нематериального наследия страны. Описание телеутского обряда специалисты по народному фольклору проводили в местах традиционного проживания коренного народа в селе Беково Беловского муниципального округа и деревне Шанда Гурьевского муниципального округа.
В основу описания легли расшифрованные аудиоматериалы, видеозаписи и фотографии, на которых представлены особенности ритуального поведения, погребального костюма, рецепты поминальных блюд, таких как кисель из ржаной муки и курник. Также из рассказов старожилов телеутских поселений Людмилы Сыркашевой и Владимира Челухоева стало известно, что традиция сохранилась в этих местах практически без изменений.
В это же время готовится заявка для включения в федеральный реестр ещё одного объекта нематериального наследия другого коренного народа Кузбасса – шорцев, шорских «пелбенов» (пельменей). Главное блюдо охотников готовится без добавления современных ингредиентов до сих пор по древнему рецепту в таежной глубинке – в отдаленном поселке Усть-Анзас Таштагольского района.
Для «пелбенов» замешивают особое тесто, в котором используется только ржаная мука. Фарш готовят вручную специальной сечкой, мелко рубят мясо (говядину, конину, либо их сочетание), добавляют обжаренные кедровые орехи (чтобы задобрить духов плодородия), молоко, нутряной жир. «Пелбены» лепят большими и полукруглыми (похожими на вареники).
Оба объекта были зафиксированы в результате фольклорно-этнографических экспедиций в места традиционного проживания коренных малочисленных народов Кузбасса для включения в региональный список объектов нематериального культурного наследия.
Источник: Многонациональная палитра Кузбасса
Читайте также:
Подпишитесь на дайджест новостей
Не пропустите важные события!