- 22 апреля 2022
- 15:48
23 апреля в селе Заречное на этнической площадке «Смородиновый край» состоится национальный телеутский праздник весны и пробуждения природы «Тутмашту пайрам» (Благовещение).
Название праздника возникло благодаря национальному телеутскому блюду «Тутмаш» – бараний бульон с отваренным мелко покрошенным тестом, луком и редькой. В этот день старейшины села Заречное проведут обряд задабривания огня и попросят благословение богов. В завершении обряда на открытом огне приготовят традиционное угощение.
Для гостей праздника состоится концертная программа с участием национальных творческих коллективов, а также традиционные спортивные состязания и телеутские игры. Старейшины села исполнят национальные песни, расскажут сказки и легенды телеутского народа. В конце праздника для всех желающих пройдет дегустация «Тутмаша».
Тутмаш – национальное блюдо телеутов. Это телеутское слово образовалось от слияния двух слов «тут» (щипать) и «маш» (тесто), так как в давние времена тесто попросту рвали. Национальное блюдо готовится из конского мяса или баранины, вареного теста и лука. Тутмаш традиционное блюдо кухни кочевых народов. Оно удобно тем, что совмещает в себе и бульон и своеобразное второе блюдо, и кусочки хлеба в виде теста. Блюдо телеутов готовилось из конины или баранины. В бульон добавлялся лук, редька и тесто, которое в давние времена не резали, так как это делают сейчас, а щипали руками и опускали в кипящий бульон. Блюдо получается наваристым и очень вкусным.
Источник: Telegram
Читайте также:
Подпишитесь на дайджест новостей
Не пропустите важные события!