^{Фото: департамент сельского хозяйства и продовольствия ЧАО}

В трёх прибрежных сёлах уже работают мини-цеха для глубокой переработки морзверя. Они были установлены за последние три года при поддержке округа и Минвостокразвития. В ближайшие два года планируется запустить подобные производства ещё в 14 сёлах, где жители занимаются традиционным морским промыслом. Эта работа идёт в рамках единороссовской «Народной программы».

Три мини-цеха по глубокой переработке продукции морзверя установили с 2024 года в трёх сёлах: Лорино, Уэлен и Лаврентия Чукотского района, при поддержке Правительства округа и Минвостокразвития. Это модульные сооружения площадью 118 кв.м., которые возводятся за короткий срок и оснащены всем необходимым технологическим оборудованием. Общины морзверобоев уже оценили преимущества этих производств. 

«Открытие цехов прибрежных селах – это не только про переработку продукции. У нас в селах не так много рабочих мест. Производство позволяет обеспечить занятость, особенно молодежи», – поделился председатель территориально-соседской общины «Лорино» Алексей Оттой.

По информации окружного департамента сельского хозяйства и продовольствия, сейчас в цехах сёл Лорино, Уэлен и Лаврентия производится мясная продукция методом глубокой переработки и заморозки, в том числе фарш, субпродукты. Ежегодный объём продукции составляет более 500 тонн мяса и 70 тонн пищевого жира. Также в цехах ведется выделка шкур – более 200 в год. В первую очередь они идут на пошив традиционной одежды для морзверобоев и оленеводов.

Для улучшения качества жизни работников морзверобойной отрасли и обеспечения коренного населения традиционными продуктами питания высокого качества, перерабатывающую инфраструктуру в округе решено поэтапно развивать. До 2028 года по инициативе губернатора мини-цеха по переработке морзверя планируется установить в 14-ти прибрежных сёлах Чукотки. В этом году безотходное производство должно появиться в селе Янракыннот Провиденского округа, следующими станут Сиреники и Новое Чаплино.

Всего морским зверобойным промыслом в округе профессионально занимаются 220 человек. Они добывают в год в среднем около 4 тысяч голов и производят порядка 430 тонн готовой мясной продукции, полученной от промысла морских млекопитающих.

Как отмечают в правительстве округа, предложение по созданию мини-цехов по глубокой переработке продукции морского зверобойного промысла для налаживания безотходного производства в каждой территориально-соседской общине в Чукотском районе было внесено в 2021 году в «Народную программу» партии «Единая Россия». Этот документ реализуют вместе с властями, а сами жители не просто следят за ходом дел, а активно участвуют во всём процессе: от внесения идей до проверки итогов. 

Источник: ПроЧукотку